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随着人民生活水平的提升，食品安全意识随之增强，肉品能否达到安全食用的标准受到人们的普遍关注。笔者根据多年的检疫经验，结合相关资料，论述了牛屠宰前检疫、屠宰后的检验要点及相关卫生处理措施，旨在确保牛肉食品安全，保障人民群众的身体健康。
牛屠宰检疫要点阐述与分析
【摘 要】
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随着人民生活水平的提升，食品安全意识随之增强，肉品能否达到安全食用的标准受到人们的普遍关注。笔者根据多年的检疫经验，结合相关资料，论述了牛屠宰前检疫、屠宰后的检验要点及
【机 构】
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西宁市畜牧兽医站
【出 处】
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当代畜禽养殖业
【发表日期】
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2018年9期
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