从某铁路小学发生的食物中毒看我国食物中毒管理存在的问题及对策

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<正> 一、中毒案件介绍9月8日11时30分,某铁路第一小学、第二小学(下称铁路小学)集体加餐,就餐人数分别为1650人和1424人,加餐的食品为红枣粽子和卤鸡蛋,16时30分出现第一例学生发病,之后不断有学生发病,症状以发烧为主,体温在39-42℃,伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,截止9月14日13时,自述有症状者共431人,其中在铁路中心医院就诊的学生147人,住院治疗33人,最短潜伏期为5小时。
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