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随着味觉和嗅觉传感器的发展,电子舌和电子鼻技术在食品检测方面得到了很多研究。电子鼻和电 子舌都由传感器阵列和信号处理系统组成,模拟人的味觉和嗅觉过程。本文阐述了电子鼻和电子舌系统的结构 组成,重点介绍了它们在食品检测领域的研究成果和发展趋势。
电子鼻和电子舌在食品检测中的研究和应用
【摘 要】
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随着味觉和嗅觉传感器的发展,电子舌和电子鼻技术在食品检测方面得到了很多研究。电子鼻和电 子舌都由传感器阵列和信号处理系统组成,模拟人的味觉和嗅觉过程。本文阐述了电
【机 构】
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吉林电子产品监督检验研究院,吉林大学教育部仿生与地面机械重点实验室和生物与农业工程学院长春130000吉林大学教育部仿生与地面机械重点实验室和生物与农业工程学院
【出 处】
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华中农业大学学报
【发表日期】
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2005年S1期
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