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滁菊茎、叶中含有黄酮类和绿原酸等物质，这些天然组分具有抗氧化、清除自由基、抗癌、抑菌、消炎、解毒、利胆、降压和升高白细胞以及显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌等药理作用。利用其抗菌作用，将滁菊叶提取物对新鲜香菇进行涂膜处理，通过对其感官、可溶性固形物、维生素C含量、总酸含量、蛋白质含量等指标的测定，判断其保鲜效果；最终实现滁菊种植业的增值以及延长新鲜香菇货架期的目的。