【摘 要】
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饼干备料:rn低筋面粉130g、可可粉15g、黄油75g、糖粉70g、全蛋30g、香草精?滴、泡打粉1/4小勺.rn糖霜备料:rn蛋白20g、糖粉150g、白醋1滴.rn★步骤:rn1黄油置室温软化,加入
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饼干备料:rn低筋面粉130g、可可粉15g、黄油75g、糖粉70g、全蛋30g、香草精?滴、泡打粉1/4小勺.rn糖霜备料:rn蛋白20g、糖粉150g、白醋1滴.rn★步骤:rn1黄油置室温软化,加入糖粉用搅打至颜色变浅,体积稍稍膨大;分三次加入全蛋液,每次都充分搅匀.(图1)rn2后加入混合过筛后的面粉、可可粉、泡打粉拌匀,用手揉捏成光滑的面团.面团用保鲜膜包好放人冰箱冷藏一个小时.(图2、3)
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