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介绍黄瓜苦味产生的原因和抑制黄瓜苦味的对策，并从黄瓜苦味性状、苦味基因、调控苦味基因转录因子等方面综述了当前的研究进展。
我国黄瓜苦味的研究进展
【摘 要】
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介绍黄瓜苦味产生的原因和抑制黄瓜苦味的对策，并从黄瓜苦味性状、苦味基因、调控苦味基因转录因子等方面综述了当前的研究进展。
【机 构】
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重庆市农业科学院
【出 处】
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南方农业
【发表日期】
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2015年16期
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