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甜玉米具有蔬菜、水果、粮食及饲料四位一体的利用价值。一是以乳熟期采收的青果穗上市，供作煮、蒸及烤食；二是将鲜穗或籽粒加工成糊状、粒状或段状制作罐头、速冻甜玉米穗或玉米粒以及快餐粥类等食品；三是收获玉米雄穗抽出尚未外露时的柔嫩鲜穗，加工为玉米笋罐头，为当今新开发的高档蔬菜，可单独烹调，也可与肉同炒，食之香滑脆嫩，别有风味，可与玉兰片、芦笋媲美；四是将乳熟期采收的甜玉米青鲜果穗，通过清蒸加工，速冻贮藏。甜玉米具有较高的丰产性和稳产性。经济效益较高，一般亩收青果穗６００－１０００公斤，收获果穗后的鲜嫩叶，营养丰