【摘 要】
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采用生物化学方法，对黄颡鱼繁殖期的性腺、肝脏、肌肉中的氨基酸和脂肪酸进行了测定。结果表明：氨基酸组成中，雄性亲鱼肌肉中氨基酸总量最高，为42．73g／100g；其次是精巢，为36．40g／100g;
【机 构】
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贵州大学动物科学学院水产科学系贵州贵阳550025,重庆师范大学
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采用生物化学方法，对黄颡鱼繁殖期的性腺、肝脏、肌肉中的氨基酸和脂肪酸进行了测定。结果表明：氨基酸组成中，雄性亲鱼肌肉中氨基酸总量最高，为42．73g／100g；其次是精巢，为36．40g／100g;肝脏中含量最低，为24．01g／100g。含量较高的氨基酸有Glu，Asp，Lys，Leu，Arg，Ala，Gly，Phe。Glu在所有氨基酸中含量最高，Lys在必需氨基酸中含量最高。雌性亲鱼肌肉中氨基酸总量最高，为41．98g／100g;其次是卵巢，为25．71g／100g；肝脏中含量最低，为18．74g／1
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