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运用HACCP体系深入分析食品公司红果脯生产中的各种危害因素，分析确立原辅料验收、护色、定量内包装3个关键控制点并制定相应控制措施，进而建立有效的红果脯生产HACCP体系，为企业建立和完善HACCP质量控制体系提供依据，以提高实际生产管理水平、降低产品质量安全风险，从而确保红果脯食品安全。
HACCP体系在红果脯生产中的质量控制研究
【摘 要】
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运用HACCP体系深入分析食品公司红果脯生产中的各种危害因素，分析确立原辅料验收、护色、定量内包装3个关键控制点并制定相应控制措施，进而建立有效的红果脯生产HACCP体系，为企
【机 构】
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北京城市学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2016年25期
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