黑巧克力芝士蛋糕和电影《布鲁克林》

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  《布鲁克林》是今年奥斯卡最佳影片提名的电影,讲述了一个爱尔兰女孩从家乡小镇来到纽约,第一份工作是在某百货公司服装部当导购,住在一个当地人家里。薪水有累积后,她去读夜校,不久以勤勉淳朴赢得主人好感及其他几个女孩的友谊,而后又遇见了意大利籍未婚夫。这时留在家乡照顾母亲的姐姐辞世,她回家看母亲,期间获得另一英俊而富有的故乡男孩青睐,到底是留在家乡与富裕男孩一起另组家庭,顺便照顾母亲,还是前往美国,通过奋斗过自己想要的理想生活?
  新移民中,几乎每个从小镇到都市里的女孩都会遇上这类人生选择的问题,不过,一般离开小镇的人,多数最终都会逃离故乡,因为走出来的她们,本来也是因为故乡的闭塞保守无从选择,才毅然决然地奔向城市、奔向新生活的,前程的霓虹在城市。“田园将芜胡不归?”当故乡无法成为支撑一个年轻人自我的支点,那么它就会变成你追寻远方的起点。最终,女主角选择回纽约,而故乡就像远方的黑巧克力芝士蛋糕般,芬芳她勇敢前行的路。
  黑巧克力芝士蛋糕
  材料:
  奶油奶酪250克,黑巧克力130克,黄油30克,细砂糖80克,鸡蛋2枚。
  做法:
  1.将奶油奶酪、黑巧克力、黄油放进小锅里,再放在盛有温水的大锅里,搅拌至熔化;待搅拌光滑后,加入细砂糖;
  2.鸡蛋打散,分3次加入;每次混合至看不见蛋液为止,注意不要打出泡,成为巧克力芝士蛋糕胚;
  3.将巧克力蛋糕胚倒入模具中,送入已预热至170℃的烤箱,烤20分钟,让它在烤箱里自然冷却,即成。
  烤制时,厨房飘逸奶酪香。以前我用这一份材料烤芝士蛋糕,用的是15厘米模具,烤出来的造型是一整个心形,这次将其分成24份袖珍版不同造型,让食者吃的时候可先用视觉玩味一下,然后直接送入口,不用再拿刀切分。这款黑巧克力芝士蛋糕可谓重乳酪与黑巧克力的天作之合,口感丰腴细腻。
  《布鲁克林》影片中女主角的扮演者西尔莎·罗南,在生活中也是一个极有主见的“90后”,其神态非常清纯,又有现代人少见的端庄,曾参与过《布达佩斯大饭店》和《赎罪》等电影的拍摄。此部《布鲁克林》不仅画面和人物相当英式唯美,还为她带来第81届纽约影评人协会颁发的“最佳女主角”的殊荣。
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