【摘 要】
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随着人民生活水平不断的提升,餐桌上的食物越来越丰盛,由于肉类食品营养丰富、味道鲜美常常作为主菜、硬菜出现在餐桌上.由于人们对肉类食品的需求日益提高,家禽、家畜等畜牧
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随着人民生活水平不断的提升,餐桌上的食物越来越丰盛,由于肉类食品营养丰富、味道鲜美常常作为主菜、硬菜出现在餐桌上.由于人们对肉类食品的需求日益提高,家禽、家畜等畜牧类行业得到发展,养殖量、屠宰量大大提升.但与此同时,不正规的肉类检疫导致我国一些基层屠宰场出产食用肉类存在多种安全隐患,食用不安全的肉类食品导致危害人体健康的事件也逐渐浮现在群众眼前,成为民生问题.现如今为了提高肉品质量、预防疾病传染,屠宰场检疫工作得到了多方重视.
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