鸡胸软骨多糖组分的分级及自由基清除活性研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：fenderchu

【摘要】

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直接用木瓜蛋白酶水解鸡胸软骨,经三氯乙酸除蛋白质、乙醇沉淀、干燥得多糖粗品,采用DEAE-Sepharose FastFlow离子交换柱色谱和Sepharose 6B FastFlow分离纯化粗多糖,并进行

【作者】

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熊双丽张建国袁小红魏明

【机构】

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西南科技大学生命科学与工程学院

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2009年5期

【关键词】

：

鸡胸软骨多糖分级分离自由基 chicken keel cartilage polysaccharide fractionation free rad

【基金项目】

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四川省教育厅青年基金项目(072BO94)

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直接用木瓜蛋白酶水解鸡胸软骨,经三氯乙酸除蛋白质、乙醇沉淀、干燥得多糖粗品,采用DEAE-Sepharose FastFlow离子交换柱色谱和Sepharose 6B FastFlow分离纯化粗多糖,并进行光谱学分析和自由基清除活性研究。结果显示:乙醇沉淀多糖的自由基清除活性显著高于初步透析后的粗多糖,纯化后的硫酸软骨素的活性最小。粗多糖经DEAE-Sepharose FastFlow离子交换柱层析和Sepharose 6B FastFlow凝胶柱层析后,得到硫酸软骨素和其他5种非糖胺聚糖类多糖。5种多糖

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