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食用植物油是膳食中不可缺少的组成部分,除为人体生理需要和供给热能外,在食品烹调加工过程中,对改变食品感观性状起主要作用.为了解和提高食用植物油卫生质量,保证消费者的身体健康,本文对邯郸市12个食用植物油销售点进行了抽样调查,结果如下.
邯郸市个体食用油销售摊点油样卫生质量调查分析
【摘 要】
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食用植物油是膳食中不可缺少的组成部分,除为人体生理需要和供给热能外,在食品烹调加工过程中,对改变食品感观性状起主要作用.为了解和提高食用植物油卫生质量,保证消费者的
【机 构】
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河北省邯郸医学高等专科学校
【出 处】
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邯郸医学高等专科学校学报
【发表日期】
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2001年3期
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