【摘 要】
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一、农民收入与农产品加工业的相关性分析发展经验表明,随着人均收入水平的不断提高,人们对加工型农产品的需求量会明显增加.农产品加工不仅可以提高农产品自身的收入弹性,开
【机 构】
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国家开发银行湖北省分行,武汉大学商学院
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一、农民收入与农产品加工业的相关性分析发展经验表明,随着人均收入水平的不断提高,人们对加工型农产品的需求量会明显增加.农产品加工不仅可以提高农产品自身的收入弹性,开拓农产品的市场需求空间,而且可以延长农业的产业链,增加农产品的附加值,提高农产品的增收能力.以普通的土豆为例,土豆加工成淀粉,可增值30%;加工成粉条,可增值80%;加工成麦当劳快餐店的薯条,可增值15倍;加工成环糊精,可增值20倍,高的可达30倍.现代农业已摆脱了仅仅提供原料和初级加工品的地位,已成为一种"从田头到餐桌"的
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