【摘 要】
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考察了提取温度、时间、磷酸体积分数对提取液低聚原花青素质量浓度的影响,并对提取物的理化性质作了分析.结果表明:ψ(水)=8%、ψ(磷酸)=3%的乙酸乙酯溶液作提取剂,室温下搅
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考察了提取温度、时间、磷酸体积分数对提取液低聚原花青素质量浓度的影响,并对提取物的理化性质作了分析.结果表明:ψ(水)=8%、ψ(磷酸)=3%的乙酸乙酯溶液作提取剂,室温下搅拌提取10 h的条件最适,所得产物颜色淡,水溶性好,聚合度值为3.8±0.2,其低聚原花青素质量分数大于70%,提取率达2.2%.
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