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益生菌有助于改善宿主的微生态平衡。益生菌摄入寡糖有益于其增殖和代谢,该摄入过程主要是通过ABC转运体完成。ABC转运体的底物结合蛋白能够在胞外区域结合寡糖,并通过跨膜区进一步将其传递。本论文对近年来在益生菌中解析的寡糖结合蛋白进行综述,着重介绍其结构特性,并对其寡糖底物的功能机制进行探讨。
益生菌ABC转运体寡糖结合蛋白的结构学研究进展
【摘 要】
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益生菌有助于改善宿主的微生态平衡。益生菌摄入寡糖有益于其增殖和代谢,该摄入过程主要是通过ABC转运体完成。ABC转运体的底物结合蛋白能够在胞外区域结合寡糖,并通过跨膜区
【机 构】
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佛山科学技术学院食品科学与工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2020年17期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31660459,31700056),广东省自然科学基金项目(2018A0303130275,2020A1515011444),佛山科学技术学院研究生自由探索基金项目(2019ZYTS12)
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