【摘 要】
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目的:对呼和浩特铁路列车熟食制品进行卫生学评价;方法:依据国家卫生标准《食品卫生检验方法》GB4789-2003方法对食品样品进行检测和分析;结果:282份食品中共有225份食品合格
【机 构】
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呼和浩特铁路局疾病预防控制所,呼和浩特铁路局卫生监督所
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目的:对呼和浩特铁路列车熟食制品进行卫生学评价;方法:依据国家卫生标准《食品卫生检验方法》GB4789-2003方法对食品样品进行检测和分析;结果:282份食品中共有225份食品合格,合格率为79.8%其中豆制品类合格率最低仅为58.1%,熟肉制品的总合格率为86.5%;结论:不同类别食品合格率差异有显著性(x~2=18.61 P【0.01);不同年度间食品合格率差异有显著性(x~2=23.76 P【0.01),食品合格率逐年呈明显上升趋势。卫生监督部门要严格把好上车熟食制品的卫生质量关,切实保证列车旅客
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