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研究了纯氧对荔枝果皮褐变和细胞超微结构的影响。结果表明，100％O2显著抑制了荔枝果皮褐变，在100％O2下贮藏6d的荔枝果实，中果皮细胞的细胞器和膜系统的完整性保持较好，而细胞膜透性较低，因此，认为高氧抑制荔枝果皮褐变与其维持细胞膜的完整性相联系。
纯氧对荔枝果实贮藏期间果皮褐变和细胞超微结构的影响
【摘 要】
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研究了纯氧对荔枝果皮褐变和细胞超微结构的影响。结果表明，100％O2显著抑制了荔枝果皮褐变，在100％O2下贮藏6d的荔枝果实，中果皮细胞的细胞器和膜系统的完整性保持较好，而细胞膜透性
【机 构】
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中国科学院华南植物园
【出 处】
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热带亚热带植物学报
【发表日期】
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2004年6期
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