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以平菇为材料，分析了不同浓度的Fe^2＋在其菌丝体和子实体中的富集及其生长的影响．试验表明：在液体培养基中添加150mg／L的Fe^2＋，平菇菌丝体中铁的含量最高为1．4mg／100g干重；在液体培养基中添加100mg／L和150mg／L的Fe^2＋，平菇菌丝体吸收铁的效率最高为2．0％；固体培养基Fe^2＋浓度为125mg／L时能明显促进菌丝体的生长；子实体中添加5gFeSO4．7H2O时能明显提高其产量，子实体中添加2．5gFeSO4．7H2O时吸收Fe^2＋的效率最高，为1．19％．