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随着经济的发展以及人们的生活水平提高,果汁保健饮品越来越受到人们的重视,不仅是因为其爽滑的口感,丰富的营养,更在于其中富含各类有益人体健康的益生菌.本研究以现有果汁保健饮品为原料,通过现代生物技术,从中筛选鉴定出耐酸耐氧、生长繁殖快、适应性强的双歧杆菌、酵母菌、乳酸菌.
活菌保健饮品发酵菌株的筛选与初步鉴定
【摘 要】
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随着经济的发展以及人们的生活水平提高,果汁保健饮品越来越受到人们的重视,不仅是因为其爽滑的口感,丰富的营养,更在于其中富含各类有益人体健康的益生菌.本研究以现有果汁
【机 构】
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长沙学院生物工程与环境科学系
【出 处】
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生物技术世界
【发表日期】
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2015年9期
【基金项目】
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长沙学院青年基金项目资助
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