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彝族是一个以热情好客著称的民族,在漫长的历史发展中,彝族人民形成了独具特色的饮食文化。牟定山区的彝族在酒、肉、苦荞等食物中有着自身独特的民族饮食特点,形成一个民族独特的用餐礼仪,这些在彝族文化中占重要地位。
彝族传统饮食文化——以牟定县山区彝族为例
【摘 要】
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彝族是一个以热情好客著称的民族,在漫长的历史发展中,彝族人民形成了独具特色的饮食文化。牟定山区的彝族在酒、肉、苦荞等食物中有着自身独特的民族饮食特点,形成一个民族
【机 构】
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云南农业大学食品科学技术学院,云南农业大学植物保护学院云南昆明650201
【出 处】
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中国民族博览
【发表日期】
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2018年12期
【基金项目】
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云南农业大学科技创新创业基金项目“牟定彝族传统婚俗文化的调查整理”(项目编号:2018RWX013)的阶段性成果;“彝族传统饮食文化”(项目编号:2018RWX013)的阶段性成果
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