农业品牌化路径探寻

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  农业品牌化是有关部门为贯彻落实党中央、国务院关于“整合特色农产品品牌,支持做大做强名牌产品”和“保护农产品知名品牌”的要求,积极推进“农产品质量安全绿色行动”,提升农产品市场竞争力,促进粮食增产、农业增效和农民增收,而在全国范围内推动的振兴三农的大规模行动。事实上,党中央、国务院高度重视品牌发展工作。习近平总书记强调,要推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变。农业农村部提出,要大力推进质量兴农、科教兴农、绿色兴农、品牌强农,提高农业发展质量效益和竞争力。



  为大力推进农业品牌建设,提升农业品牌质量和竞争力,全国各地举办了品类繁多的种子大会、食用菌大会、苹果大会、樱桃大会、草莓大会……而通过这些会展展销,一些不为人知的农业品牌,如横县的茉莉花、金禾天润的樱桃、安吉的白茶等被人们熟知并喜爱。农业品牌建设,作为新时代农业供给侧改革和乡村振兴的战略抓手,以及实现产业兴旺、企业强大和消费升级的现实路径,正呈现蓬勃发展之势。

农业品牌化之本:种子与耕地


  习近平总书记曾表示:“粮食也要打出品牌,这样价格好、效益好。”他还多次要求首先要解决好种子和耕地两个要害问题。
  2020年中央經济工作会议强调解决好种子和耕地问题,保障国家粮食安全。种子是农业的芯片,耕地是粮食生产的命根子。可见种子和耕地问题的解决至关重要,更是农业品牌化的前提与应有之义。



  2021年是“十四五”开局之年。农业是立国之本,农业要想发展,就必须要抓重点、抓要害。美丽乡村建设评价国家标准专家审查组组长、原农业部美丽乡村创建办公室主任魏玉栋表示:“说到土地问题,我国人均耕地少、种植规模小、保粮压力大,限制了农业产业的现代化发展。粮食主产区有13个省份,有9个省粮食年产量超过3000万吨,但是主要靠黑龙江、吉林、内蒙古、河南、安徽5个往外调粮,其他省份则是趋于自身平衡。广东、福建、浙江曾经也是产粮大省,现在则是调入省。此外,我国耕地质量本来就整体偏低,加上最近几十年超量增施化肥农药、过度耕种造成‘土地非健康化’,也是一个大问题。”
  魏玉栋的担心不无道理。就拿黑土地来说,全世界有三大块优质的黑土地——美国密西西比河流域、欧洲第聂伯河流域、中国的北大荒。其中,美国的密西西比河流域是美国最大的玉米产地,欧洲第聂伯河畔的乌克兰黑土地也物产丰富。“而非常宝贵的第三块黑土地——中国东北曾经的北大荒,现在的‘北大仓’,最近几十年黑土层退化速度很快,平均1年下降1厘米,有些地方一铁锨挖下去就是黄土。”魏玉栋说:“为改变我国耕地质量偏低的现状,国家正在以前所未有的力度建设高标准农田。高标准农田的大规模建设无疑对品牌农业的发展提供了坚实的基础。之前,一些消费者对市场上农产品的不放心首先认为地不干净。而高标准农田最重要的标准之一就是‘生态良好’。另一方面,农业品牌化发展又为高标准农田建设提供了价值方向和建设动力。建设高标准农田的目的,主要是为了在有限的耕地面积上产生更大的价值,让粮食生产能力得到提升,让农民的收入得到提升,让生态质量得到提升。”
  高标准农田的大规模建设无疑对品牌农业的发展提供了坚实的基础。之前一些消费者对市场上农产品的不放心首先表现在“不干净”,即农药和化肥超标。而高标准农田最重要的标准之一就是“生态良好”。另一方面,农业品牌化发展又对高标准农田建设提供了价值方向和建设动力。建设高标准农田的目的,主要是为了在有限的耕地面积上产生更大的价值,并且让粮食生产能力得到提升,让农民的收入得到提升,让生态环境得到提升。
  有关种子问题,早在2000年7月,国家就制定出台了《中华人民共和国种子法》,这是一部解决种子问题的根本大法,具有里程碑意义,让中国的种业进入市场化阶段。2021年年初,中央农办主任、农业农村部部长唐仁健在中国农科院调研期间,接受新华社记者采访时表示,党的十八大以来,现代种业发展取得了明显成效。农作物自主选育品种面积占比超过95%,水稻、小麦两大口粮作物品种100%自给,玉米、大豆等种源立足国内有保障。我国种子供应有保障、风险可控。但我国种业自主创新与发达国家确实有差距,一些品种、领域和环节,如果出现极端断供情况,虽然不会“一卡就死”,但确实会影响农业发展速度、质量和效益。
  而魏玉栋经过调研发现,中国种业近二十年的发展,存在的问题突出表现在规模小、品牌意识不强、品牌力度不足。比如中国蔬菜的一些主要产区,其蔬菜种子不少来源于美国、日本和韩国。有些品种几乎都是国外的种子,比如美国种业品牌孟山都的种子就在中国大行其道。这不得不令人担忧我国蔬菜种子的安全问题。
  对此,中国农业企业已深深认识到了打造自主品牌的重要性,不论是在技术研发、技术储备、商业模式上都倾注了精力与资本。中国人民大学品牌农业课题组组长、福来咨询董事长娄向鹏就在自己著作中写道:“做农业最大的捷径,就是选对路径,不走弯路!”如今的中国农业品牌已经逐步发力,并且在品牌化的路径上越走越坚实。

农业品牌化之策:品质与技术


  党中央多次强调,扶贫要同扶智相结合。事实上,我国农业企业在品牌方面最大的作为便是扶贫和扶智。娄向鹏认为,乡村振兴是三农工作的抓手,产业兴旺是乡村振兴的抓手,品牌强盛是产业兴旺的抓手。品牌首先在产品层面上帮助欠发达地区的农民群众及时把产品以不错的价钱卖出去;其次在理念层面上用一些先进的营销思路去影响周围的农民群众,开发当地农民群众的思路。具体来说,就是以品牌覆盖带动种养发展,用品牌覆盖农业全产业链条,打造区域品牌、企业品牌、产品品牌“新三品”。   举例来说,内蒙古察右后旗是全国第一个马铃薯原种繁育场和原种防蚜虫网室生产诞生地,是“中国薯都”乌兰察布的核心区。一直以来,察右后旗广大农民靠着这颗土豆,不仅使自己脱贫致富,还种出了大产业。2015年,察右后旗建成乌兰察布市首家20万亩的全国绿色食品原料(马铃薯)标准化生产基地,察右后旗曾先后被农业部和相关机构评为“国家级马铃薯高产创新示范旗县”“全国马铃薯标准化种植示范县”“中国绿色名旗”。产自察右后旗的“后旗红”马铃薯连续几年在绿色食品博览会和中国国际农产品交易会上荣获金奖,被国际品牌标准工程组织(IBS)授予5A级国际品牌,成为全国首个成功认证5A级国际品牌的农产品。
  在远卓品牌策划首席顾问谢付亮看来,一个成功的农业品牌,其产品品质必须稳定,因为农产品种植的不确定因素很多,土壤和水质环境的问题并不是完全以人的力量为转移的,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,所以农产品首先产地必须真实。比如,安吉白茶从最初发现至今只有30多年时间,就走出浙江,卖到了贵州、安徽、四川等地。但即便如此,安吉白茶依然对种植地有严格的海拔要求,如果一个平原地区海拔太高,安吉白茶的白化程度就降低了,并且当地严禁农民采用打药的方式来人工增产或提前采摘。而平和蜜柚创下了种植面积、产量、产值、市场份额、品牌价值、出口量6项全国第一,平和县因此被誉为“世界柚乡、中国柚都”。这跟它的树种、当地的土壤、独特的地理环境保持都有关系。
  成功的农业品牌,一般还具有特色明显、服务到位的特点。如果大家都觉得一个农业品牌有特色,很多渠道商会主动来拿货,品牌方也会去做好服务工作。但如果获客不稳定,产品变现就有困难。在这方面,砀山梨曾经的遭遇就让人遗憾。安徽砀山素有“梨都”之称,近百萬亩连片果园年产各类水果30亿斤,堪称世界之最,砀山梨的品质非常过硬。然而,当地果农的梨子、苹果等水果卖得并不好,价格提不起来。其实,砀山梨失败的地方就在于渠道,渠道问题的背后就是当地的决策者没有做好功课。后来,淘宝爱心助农平台收到了农民的求助,帮助当地农户对接销售资源,在20天不到的时间内,已经有150万斤砀山梨在平台上销售一空。



  其实,不论是品质的稳定,还是渠道的对接,都离不开技术。其中,数字化让众多的农业品牌受益匪浅。数字化在农业品牌中应用最广泛的就是“产品可溯源”,其次则是气候、土壤环境,生产加工、储存运输过程,包括一系列的产品标准都可以数字化。比如在茶叶的种植过程中,需要一个衡量的尺度,芽苗需要多大?是一芽一叶还是一芽两叶?都可以制定数字化的标准。
  在谢付亮看来,数字化是一个非常宽泛的概念。比如在所有的种植园配上电子系统,管理者通过扫描二维码就可以知道植物的生长情况;采摘过程中,具体的采摘日期、采摘的量,也是可以数字化的;加工过程中要控制温度、湿度,气候环境和生产环境也需要用数字化展现。比如农民使用农药和化肥的量如何精细把握,都可以通过数字化去计算出来,这样才能做到全程可控、可追溯。比如马家沟芹菜,是山东半岛的区域品牌。这一品牌不仅实现了完全标准化,还通过一些数字化的手段实现了可视化。它的产业园里面有很多摄像头,每一颗芹菜的每一个叶子都能看得清,还建立了很多的数据采集点,每300秒采集一次,并且数据永久保存。
  数字化应用领域仍在不断延展,其中就包括对于消费者消费需求的管理。比如一些消费者的购买习惯、口感需求也是需要数据分析的。品牌方要培养新的品种,或是决定选用哪些产品,都要有一定的数据分析做支撑。这方面,最近非常火的一个电商“好吃平台”做得很到位,他们通过为不同目标客户群的精准“画像”,根据不同的口味习惯从全国各地把最好吃的农产品整合在一起,打造了一个以“好吃”为最大卖点的特色鲜明、独一无二的电商品牌。

农业品牌化之鉴:齐心与责任


  虽然品牌化是农业发展的趋势,但农业品牌化显然不是光靠企业或者农民就能做好的,一定需要政府、农民、企业,包括研究机构的通力合作。品牌是一个系统工程,品牌化在推进的过程中,各方要发挥优势和主动性。
  在魏玉栋看来,广西横县茉莉花的成功,就凸显了各方合作的重要性。现在横县茉莉花已经成为一个知名农业品牌,带动了当地成千上万农民致富,并进行了高铁和卫星冠名等品牌传播。其实横县当地原有的茶厂规模较小,但是茶厂负责人发现越来越多人喜欢喝茉莉花茶,就将茶厂扩大加工规模,为了降低原料成本,发动周边的农民来种茶,慢慢农民致富了。当地政府也动用了自己的力量,调动各种科研机构,甚至参加中国-东盟博览会。所以横县茉莉花的成功是各方面群策群力、通力合作所取得的成就,这也是全域农业品牌打造成功的奥秘。
  然而,农业品牌化虽然是一条共赢之路,但是也免不了出现一些不和谐的声音。
  有一位消费者在网上购买某品牌鸡蛋,鸡蛋好吃,礼盒也漂亮。这个品牌承诺自己的鸡蛋产自千岛湖。但是后来,这位消费者发现鸡蛋原来产自安徽省黄山市。这种弄虚作假的行为令消费者感到被欺骗了,而这事一经传播,这一品牌的信誉自然大打折扣。
  这个故事让谢付亮深感遗憾。他认为,政府要监管农民和企业的生产经营活动有序合规合法。因为如今我们身处互联网时代,一旦品牌事件被曝光,就极有可能成为舆论焦点。比如,铁观音就是因为曾被曝光农残超标,品牌信誉受损严重,导致如今的茶农都难以“翻身”。
  所以说,农业品牌要想可持续发展,就要求参与各方都要有强烈的品牌责任心。
  首先,政府的角色作用非常重要,要制定出严格的规章制度保证生产经营。如果有企业或从业者造假,要严厉处罚。在这点上,我们可以学习大溪地珍珠品牌的做法,当地政府为了不让珍珠过度生产,采取严控珍珠的数量和质量等措施,所以这个品牌能维持比较好的品相和价格。
  其次,企业对于产品品质的管控要严格,严格监管农药、肥料的使用,切忌用其他地方的农产品来冒充本地的农产品,做好原产地保护。魏玉栋建议企业通过技术手段来规范,严格检测超标物质。比如褚橙就把生产基地作为车间,里面工作的农民变身产业工人,采用标准化管理,对产品进行严格筛选,其基地产品中只有60%左右是以“褚橙”品牌进入市场的。
  第三,从业者要摒弃投机取巧的做法,要懂得任何一种农产品的收入都不可能在短期内无限增加,不能因短期的利益把品牌的未来搭进去。因为任何制度都只是一个“管理人的手段”,如果真要让农产品质量好起来,理解品牌内涵才是最重要的。
  娄向鹏在《品牌农业》丛书中,对农业品牌的成败得失给出了专业分析。他表示,失败的农业品牌有一个共同的特征,就是没有守住初心,贪大求快,甚至“投机取巧”,最后把企业搞得“丢根丧魂”、得不偿失。而特产和农产品,因地域而生,独一无二,无可替代。这是它的珍贵性所在,也正是做品牌最宝贵的资源。只有内涵丰富、外表光鲜,内外兼修、表里如一,才能成为市场上真正立得住的品牌。
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