水仙为多年生草本植物，鳞茎肥大，呈球状，外披棕褐色皮膜，茎基部生有白色肉质根。水仙的叶由鳞茎顶端，花茎(俗称箭)再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1～2枝，多者可达8～11枝(图1)。
　　家庭养植水仙多为水养，养殖到开花时、叶姿优美，花香浓郁，亭亭玉立于水中，被人称“凌波仙子”。为此，要使水仙花有优美的姿态，在水养前可进行雕刻造型，来改变叶片和花葶伸展的方向。雕刻时，要根据鳞茎的形状因材而作，一般可模仿螃蟹、笔架、花篮等形状来造型。
　　
　　一、材料的选取
　　
　　1、挑选商品水仙头，要选取肥大、饱满的鳞茎球(其贮藏的养分充分，生长健壮)；同时可以用手捏，结构较紧者为佳，个别甚至可以摸到里面坚实的花芽。有时为了需要，可选用各种规格来搭配。
　　2、准备小刀和用于浸养的水仙盆。水仙盆根据水仙的造型来选择，以素雅浅盆为佳。
　　3、小朝鲜族石或雨花石、玻璃球等支撑物及美化物品。
　　
　　二、雕刻造型
　　
　　1、立意定型
　　每个水仙球都有一定的雏型，可以根据母球和子球的数量和位置确定加工的形象。
　　(1)、如果两个子球对称生长，可以加工成提篮水仙，先刻去母球上半部的鳞片，使芽管充分暴露，逐个刻叶，使其矮化形成篮体。两侧子球任其生长，最后绑扎成篮柄。
　　(2)、如果两侧共有四、六或八个子球时，可加工成螃蟹水仙。主球和子球都进行适度雕刻，使叶片向一定方向扭曲，最后将整个球体侧平水养成形。
　　(3)如果只有一个母球和一个较大的子球，只对母球雕刻，让子球叶片充分生长，最后绑扎成鸟头，可加工成鸳鸯戏水、孔雀开屏等。
　　
　　2、雕刻
　　(1)、凡需卷曲或矮化的叶片，其所在的球体都必先刻去部分鳞片，让主芽和侧芽充分暴露，以便刻叶。刻叶是在叶片一侧从顶至低削去四分之一宽的伤口，使其产生愈伤组织，生长失去平衡而倾倒或卷曲。随着刻叶的生长，要经常将伤口向下扩展，达到矮化生长。
　　(2)如立意要培殖成蟹爪水仙，则选用较大的、带有1～2对子球于两侧的鳞茎，剥除茎外棕色鳞片，去除枯根，使子球朝向左右两侧执刀对主球进行雕刻：再在近基部1／3横切一刀，深度要小于球体的半径，然后层层剥去一侧鳞片，直至露出花芽和叶芽为止。注意切不可碰伤花蕾，否则就会影响开花，球的另一半不能切割。如无子球，可用竹签使其相连成一定形状，放于阳光下养护，每天换清水一次，待幼叶和花芽松开，再进一步雕刻。即在叶片上端1厘米处沿叶缘由上向下割去叶宽的1／3，叶的伤口会逐渐产生愈伤组织而愈合。因为植株未受伤处生长速度较受伤处快，所以使植株呈弯曲状。
　　掌握了这一要领，你就可以随心所欲加以雕刻，造成多姿多彩的美丽造型。经加工后生长到一定时期，其叶片形似蟹爪。两侧的子球状如蟹螯，主球上的根须如蟹口吐出的白沫，而花葶盘结其上，故名蟹爪水仙。其他造型如“花盘水仙”“莲座式水仙”等的造型过程相似。
　　
　　三、清水浸泡，上盆培养
　　
　　凡经雕刻的水仙球，需至少浸泡24小时，冲洗去伤口的分泌黏液，浸洗可防止球茎腐烂及变色，再按所需位置放人盆器，加清水浸泡时，务必使球茎浸入水中。浸泡一天后将黏液、残存污泥、残根及枯皮除净，再用清水淋洗，直至洗净为止。为了保证根系迅速生长和防止伤口变黄，用脱脂棉或纱布盖住球茎伤口及球茎盘，并将棉花或纱布垂入水中，以吸水供刚萌发的根吸收、生长。
　　
　　四、盆养管理
　　
　　将水仙球放人盆中，如球小而多可用竹签将它们穿连起来，再用雨花石、玻璃球等铺在其周围，以保持球体稳定，且可增加装饰性。每隔2～3天换一次清水，只要光照充足，不需施任何肥料，就可使其抽叶、开花。开花时适当绑扎、拼结成型，可根据花型不同选择适宜的花盆，以突出效果。
　　上盆后的管理十分重要，由于鳞茎经雕刻，叶、花梗、球茎均受创伤，伤口蒸发量大，而且较易感染，加上新根未长出，吸收能力极差，易于失水萎蔫，故首先应放在阴凉处2～3天，而且要经常向球茎上喷洒清水。待伤口逐渐愈合，新根长出时，应及时移至阳光充足处，以便进行光合作用，使叶色转绿，防止徒长。水养初期必须天天换清水，水面应在伤口之下。
　　
　　五、花期管理
　　
　　冬季水培水仙，温度、光照、给水是水仙能否开花的三要素。水仙生长要求有充足的阳光；适宜温度为12℃～15℃；干净的水。雕刻后浸养至开花一般约一个月，开花时每天换水一次，并喷洒清水1～2次，置阳光充足处。
　　水养至开花时即可置于厅、堂展出。此时仍应每天移出照射一定时间的阳光并经常换水。在开花期可在水中加入少量磷酸二氢钾或蔗糖，以使花期延长；当水仙花全部盛开时，可将少量食盐放人盆中，也能使花期延长。