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（1）“三步成苗法”管理苗木定植当年采用“三步成苗法”管理，这是葡萄第2年结果的技术关键，其具体操作为：当葡萄苗长到高70厘米时第1次摘心，摘心后所抽生的副梢，只保留上位1个生长健壮的副梢，其他副梢全部及时摘除；当保留的副梢又长到高50厘米时进行第2次摘心，同样只保留上位1个生长健壮的副梢，其余副梢全部及时摘除；