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一、即食油炸面条中的PERFECTAMYL从用塑料袋或碗包装的即食油炸面条是深受欢迎的食品（见图1）。通常这些面条是经过复水后食用，但也可以当作小食直接从袋里取出于吃。生产厂家总在想方设法提高品质，并使其产品与众不同。对消费者及生产厂家而言，最重要的是如何制造出品质上佳的即食油炸面条。图1即食油炸面条作为一种方便食品，即食油炸面条的好处是无需再煮，只要将它在热水中略泡数分钟即可食用。现在，消费者都希望烹任时间越短越好，除此之外，他们心目中的理想食品也应具有质感良好、口感舒适、外观引人的特点。PERFECT