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1.北京东方澜景园林景观规划设计有限公司 100195；2.北京赛埃夫特景观规划设计有限公司
摘要：随着现代农业的快速发展，为了扩大产量，人们大量使用农药、化肥及转基因技术，这种有违自然的畜养模式和耕作方式给人们的健康带来了诸多问题。在追求自身健康的同时，更重要的是追求地球环境的健康。探讨并建设现代化的畜牧农庄，在目前中国农业的可持续发展大潮中，具有现实意义。
关键词：生态；畜牧；农庄；规划
一、概述
“农庄”一词最早来源于乡村旅游，具有鲜明的乡土烙印。它是现代农业和休闲旅游结合的产物。
我国的农庄建设始于20世纪80年代。包括：观光农庄，市民农庄，农业农庄，教育农庄，休闲农庄，民宿农庄。其中以畜牧为核心的农庄属于农业农庄，在我国目前处于萌芽阶段。
畜牧农庄，就是指以家畜养殖为基础，涵盖有机种植、观光博物、教育休闲、度假劳作等内容的物质循环利用农牧复合生产型农庄。
二、专题研究
畜牧农庄的建设，涉及学科广泛，交叉性强。所以在着手规划农庄前，首先要研究如下问题：
1.处理好农庄生产和人类娱乐之间的关系
畜牧农庄的核心产业是畜牧养殖，养殖业的研究内容有：育种繁殖、饲料研究、疫病防治、环境控制保护。其中疫病防治和环境控制保护对农庄的合理规划有决定性的要求。
以生猪养殖农庄为例[1]：为了保证疾病防控和畜产品质量安全，要求集约化生猪养殖场严格卫生消毒；非养殖人员不准接近猪场；有条件的要求三点式生产—母猪、仔猪、肉猪要分场饲养，三场相距3公里以上。这就要求我们在总体规划上要体现养殖核心区，生态保护区和生态建设区的放射形布局。集约化养殖的核心区布置养殖场，其外围，可以划定为生态保护区，最外围是生态建设区。在核心区除必须的工作人员外，禁止人类进入；在生态保护区内，可以种植作物，开展少量人猪互动的旅游项目；在生态建设区内，安排人类活动，禁蓄类养殖。
图1 畜牧农庄规划模式
2.处理好农庄示范园区和生产园区之间的关系
畜牧农庄的主导产业是第一产业——农业。农业的特点是投入大，利润低，生产周期长。所以在农庄的建设初期，会面临着较大的建设资金压力，多方争取国家和地方的农业政策补贴是农庄建设筹资的重要渠道。打造农庄示范园区是争取补贴的必要条件。示范区要全面贯彻以科学研究为基础，小规模试验为手段，展示农业循环经济为目标的三原则，短期内不具有赢利性。而生产园区从最初开始就要有可赢利性，是满足所有园区内人员生活的基础。所以在规划伊始，就要思考二者的定量关系。既要做农庄示范区，又要控制其规模，让示范区起到科技先锋和引领全园发展的作用。生产园区不能与示范园区脱节，要利用示范园区总结的生产理念，将之逐步付诸实践，并实现良性经营，赢利创收。只有二者平衡发展，才能使农庄呈可持续发展态势。
3.处理好农庄未来愿景和建设时序之间的关系
规划农庄要给予其一个美好的愿景，实现这个愿景不是一蹴而就的。所以农庄规划要进行建设时序研究，做好市场调查和经济效益分析，使所做的规划不仅仅是纸上谈兵，而是具有可实施性。
畜牧农庄的建设时序设计要遵循以下四原则：①先生产，后研发；②先生产，后旅游；③养殖与废弃物处理同步；④养殖与食品加工并重。
3.1以生猪养殖农庄为例，近期规划的项目有：
⑴集约化养殖基地：包括养殖场、废弃物处理场及周边的有机种植区域。
⑵办公和科研基地及周边景观区域。
3.2中期规划的項目有：
⑴繁种育种基地：包括仔猪繁育场、新品种研发保护中心及周边的有机种植区域。
⑵食品深加工基地：包括肉食品加工基地及主食厨房等销售链条。
⑶人猪互动的旅游项目：包括小猪乐园和小猪运动场等。
⑷农家乐。
3.3远期可上的项目有：
⑴畜牧文化产业：博物馆、供养塔[2]，民俗风情街，各种节庆等。
⑵畜牧创业产业：创业基地等。
⑶畜牧度假产业：养生别墅和度假村等。
⑷畜牧有机产业：包括有机采摘、有机市场等。
三、规划难点
在做好详细调查、专题研究的基础上，就可以开展具体的规划设计工作。畜牧庄园规划的难点有：
1.关于资源整合
畜牧庄园囊括的学科包括：畜牧学、动物学、环境学、食品加工学、作物学、植物学、花卉学、遗传学、生态学、规划学、景观学、建筑学、旅游学、民俗学等等诸多学科。一个畜牧庄园，需要各级各类的学科及其专业人员的参与和整合，优劣互补，通力协作才能成功打造。在这些学科中，景观规划学以其包容性，艺术性，实用性见长，是进行资源整合的最佳载体。从景观的角度对畜牧庄园进行规划，未来的庄园才能是科学与艺术的有机结合；核心养殖和优美环境的相容相契；循环农业和观赏采摘的完美统一；食品加工销售链和养生度假旅游链的无缝对接。
2.关于科技含量
畜牧庄园科技含量的高低，决定了庄园的“血统”是否纯正。如何突出科技，可以从以下几个方面来入手：
⑴集约化养殖基地的远程监控
包括：饲料配比和供应的信息化；养殖场温度、湿度控制的远程监控化；养殖对象生长信息采集和日常生活的档案化；卫生防疫和消毒清理的自动化等。
⑵养殖废弃物、和园区垃圾再利用
建立园区的沼气发电厂和垃圾发电厂，所产生的再生能源可供庄园内人们科研、生产、生活使用。
⑶推广被动式节能建筑
注重房屋建设的保温密闭性、充分利用可再生能源，包括：太阳能和沼气发电等。在规划设计阶段就要尽量将建筑位置朝南，多接收阳光、窗户面积尽量大，并采用三层隔离窗的设计，使室内产生的热量不向外流失。采用自动通风系统，从废气中抽取热量，为室内吸收的新鲜空气加热等。
⑷推广电动交通工具：园区内采纳电动汽车、电动自行车、人力自行车为主要交通工具。
⑸建立庄园生活人群的医疗、教育、创业、日常生活的数字信息平台，使人们在低碳生活中快速获取各种信息。
⑹水资源的充分利用和绿色健康环境的保护
采用雨水收集和再利用方式，对养殖产生的废水利用人工湿地的方法净化后回归自然环境。建设庄园的绿色生态带，让养殖设施和园区人们的生产生活都在绿色的环境中进行。
3.关于挖掘产品附加值
⑴农产品附加值：农产品附加值的提高是畜牧庄园可持续发展的核心部分。主要包括：
①品种改良：引入优质品种，自身改良品种；
②种植工艺：严格有机种植，不使用农药；
③加工标准：统一加工标准，产品规模化，让购买者放心；
④包装：设计精良的包装，可以体现产品文化，展示产品由来，实现产品与消费者的直接对话；
⑤与科研院校合作：可以将研究成果有效地转变为产品，互惠互赢。
⑵旅游附加值：旅游附加值是畜牧庄园发展的重要部分。主要适用项目有：垂钓、露营、疗养、运动健身、棋牌、种植采摘、手工体验等。
⑶生态附加值：建立生态产业、生态环境、生态家园、生态文化四位一体的生态文明建设机制，保护好庄园的绿色环境是畜牧农庄可持续发展的基础。
四、结语
健康、环保、低碳的生活方式，维护着地球生态平衡，是人类持续健康的保障。与自然共存、生长、发展是畜牧庄园恒久不变的规划理念。
参考文献：
[1]吴买生、印玉龙、刘雨芳、何明超.加拿大养猪业考察报告[J].猪业科学，2008.2
[2]坂本光司[日]日本最了不起的公司2.江西科学技术出版社，2011.4
摘要：随着现代农业的快速发展，为了扩大产量，人们大量使用农药、化肥及转基因技术，这种有违自然的畜养模式和耕作方式给人们的健康带来了诸多问题。在追求自身健康的同时，更重要的是追求地球环境的健康。探讨并建设现代化的畜牧农庄，在目前中国农业的可持续发展大潮中，具有现实意义。
关键词：生态；畜牧；农庄；规划
一、概述
“农庄”一词最早来源于乡村旅游，具有鲜明的乡土烙印。它是现代农业和休闲旅游结合的产物。
我国的农庄建设始于20世纪80年代。包括：观光农庄，市民农庄，农业农庄，教育农庄，休闲农庄，民宿农庄。其中以畜牧为核心的农庄属于农业农庄，在我国目前处于萌芽阶段。
畜牧农庄，就是指以家畜养殖为基础，涵盖有机种植、观光博物、教育休闲、度假劳作等内容的物质循环利用农牧复合生产型农庄。
二、专题研究
畜牧农庄的建设，涉及学科广泛，交叉性强。所以在着手规划农庄前，首先要研究如下问题：
1.处理好农庄生产和人类娱乐之间的关系
畜牧农庄的核心产业是畜牧养殖，养殖业的研究内容有：育种繁殖、饲料研究、疫病防治、环境控制保护。其中疫病防治和环境控制保护对农庄的合理规划有决定性的要求。
以生猪养殖农庄为例[1]：为了保证疾病防控和畜产品质量安全，要求集约化生猪养殖场严格卫生消毒；非养殖人员不准接近猪场；有条件的要求三点式生产—母猪、仔猪、肉猪要分场饲养，三场相距3公里以上。这就要求我们在总体规划上要体现养殖核心区，生态保护区和生态建设区的放射形布局。集约化养殖的核心区布置养殖场，其外围，可以划定为生态保护区，最外围是生态建设区。在核心区除必须的工作人员外，禁止人类进入；在生态保护区内，可以种植作物，开展少量人猪互动的旅游项目；在生态建设区内，安排人类活动，禁蓄类养殖。
图1 畜牧农庄规划模式
2.处理好农庄示范园区和生产园区之间的关系
畜牧农庄的主导产业是第一产业——农业。农业的特点是投入大，利润低，生产周期长。所以在农庄的建设初期，会面临着较大的建设资金压力，多方争取国家和地方的农业政策补贴是农庄建设筹资的重要渠道。打造农庄示范园区是争取补贴的必要条件。示范区要全面贯彻以科学研究为基础，小规模试验为手段，展示农业循环经济为目标的三原则，短期内不具有赢利性。而生产园区从最初开始就要有可赢利性，是满足所有园区内人员生活的基础。所以在规划伊始，就要思考二者的定量关系。既要做农庄示范区，又要控制其规模，让示范区起到科技先锋和引领全园发展的作用。生产园区不能与示范园区脱节，要利用示范园区总结的生产理念，将之逐步付诸实践，并实现良性经营，赢利创收。只有二者平衡发展，才能使农庄呈可持续发展态势。
3.处理好农庄未来愿景和建设时序之间的关系
规划农庄要给予其一个美好的愿景，实现这个愿景不是一蹴而就的。所以农庄规划要进行建设时序研究，做好市场调查和经济效益分析，使所做的规划不仅仅是纸上谈兵，而是具有可实施性。
畜牧农庄的建设时序设计要遵循以下四原则：①先生产，后研发；②先生产，后旅游；③养殖与废弃物处理同步；④养殖与食品加工并重。
3.1以生猪养殖农庄为例，近期规划的项目有：
⑴集约化养殖基地：包括养殖场、废弃物处理场及周边的有机种植区域。
⑵办公和科研基地及周边景观区域。
3.2中期规划的項目有：
⑴繁种育种基地：包括仔猪繁育场、新品种研发保护中心及周边的有机种植区域。
⑵食品深加工基地：包括肉食品加工基地及主食厨房等销售链条。
⑶人猪互动的旅游项目：包括小猪乐园和小猪运动场等。
⑷农家乐。
3.3远期可上的项目有：
⑴畜牧文化产业：博物馆、供养塔[2]，民俗风情街，各种节庆等。
⑵畜牧创业产业：创业基地等。
⑶畜牧度假产业：养生别墅和度假村等。
⑷畜牧有机产业：包括有机采摘、有机市场等。
三、规划难点
在做好详细调查、专题研究的基础上，就可以开展具体的规划设计工作。畜牧庄园规划的难点有：
1.关于资源整合
畜牧庄园囊括的学科包括：畜牧学、动物学、环境学、食品加工学、作物学、植物学、花卉学、遗传学、生态学、规划学、景观学、建筑学、旅游学、民俗学等等诸多学科。一个畜牧庄园，需要各级各类的学科及其专业人员的参与和整合，优劣互补，通力协作才能成功打造。在这些学科中，景观规划学以其包容性，艺术性，实用性见长，是进行资源整合的最佳载体。从景观的角度对畜牧庄园进行规划，未来的庄园才能是科学与艺术的有机结合；核心养殖和优美环境的相容相契；循环农业和观赏采摘的完美统一；食品加工销售链和养生度假旅游链的无缝对接。
2.关于科技含量
畜牧庄园科技含量的高低，决定了庄园的“血统”是否纯正。如何突出科技，可以从以下几个方面来入手：
⑴集约化养殖基地的远程监控
包括：饲料配比和供应的信息化；养殖场温度、湿度控制的远程监控化；养殖对象生长信息采集和日常生活的档案化；卫生防疫和消毒清理的自动化等。
⑵养殖废弃物、和园区垃圾再利用
建立园区的沼气发电厂和垃圾发电厂，所产生的再生能源可供庄园内人们科研、生产、生活使用。
⑶推广被动式节能建筑
注重房屋建设的保温密闭性、充分利用可再生能源，包括：太阳能和沼气发电等。在规划设计阶段就要尽量将建筑位置朝南，多接收阳光、窗户面积尽量大，并采用三层隔离窗的设计，使室内产生的热量不向外流失。采用自动通风系统，从废气中抽取热量，为室内吸收的新鲜空气加热等。
⑷推广电动交通工具：园区内采纳电动汽车、电动自行车、人力自行车为主要交通工具。
⑸建立庄园生活人群的医疗、教育、创业、日常生活的数字信息平台，使人们在低碳生活中快速获取各种信息。
⑹水资源的充分利用和绿色健康环境的保护
采用雨水收集和再利用方式，对养殖产生的废水利用人工湿地的方法净化后回归自然环境。建设庄园的绿色生态带，让养殖设施和园区人们的生产生活都在绿色的环境中进行。
3.关于挖掘产品附加值
⑴农产品附加值：农产品附加值的提高是畜牧庄园可持续发展的核心部分。主要包括：
①品种改良：引入优质品种，自身改良品种；
②种植工艺：严格有机种植，不使用农药；
③加工标准：统一加工标准，产品规模化，让购买者放心；
④包装：设计精良的包装，可以体现产品文化，展示产品由来，实现产品与消费者的直接对话；
⑤与科研院校合作：可以将研究成果有效地转变为产品，互惠互赢。
⑵旅游附加值：旅游附加值是畜牧庄园发展的重要部分。主要适用项目有：垂钓、露营、疗养、运动健身、棋牌、种植采摘、手工体验等。
⑶生态附加值：建立生态产业、生态环境、生态家园、生态文化四位一体的生态文明建设机制，保护好庄园的绿色环境是畜牧农庄可持续发展的基础。
四、结语
健康、环保、低碳的生活方式，维护着地球生态平衡，是人类持续健康的保障。与自然共存、生长、发展是畜牧庄园恒久不变的规划理念。
参考文献：
[1]吴买生、印玉龙、刘雨芳、何明超.加拿大养猪业考察报告[J].猪业科学，2008.2
[2]坂本光司[日]日本最了不起的公司2.江西科学技术出版社，2011.4