【摘 要】
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建立一种高效液相色谱-蒸发光散射检测(HPLC-ELSD)法测定3种葡萄汁中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的方法。采用ZORBAXCarbohydrate(4.6mm×150mm5μm)色谱柱,乙腈水(80:20)流
【机 构】
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长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室
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建立一种高效液相色谱-蒸发光散射检测(HPLC-ELSD)法测定3种葡萄汁中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的方法。采用ZORBAXCarbohydrate(4.6mm×150mm5μm)色谱柱,乙腈水(80:20)流动相,氮气(1.8L/min)辅气,漂移管温度为100℃。结果表明:在该条件下,3种糖组分在15min内都能够较好地分离,利用外标法测得“白玫瑰”、“红宝石”、“巨峰”果糖含糖量分别为14.19%、14.70%、13.30%,葡萄糖含量分别为10.36%、9.08%、8.70%,“巨峰”蔗糖
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