世界有机农场机会组织的前身是有机农场周末工作者组织。1972年，苏·科珀德在英格兰成立该组织时，是想让城市里的人多接触乡郊，同时推动有机耕作。计划开始时，只是她在周末和四名大学生去乡下进行体力劳动。后来，许多追随该组织的人不只周末去当志愿者，他们用劳动换取食宿，时间从一周，一个月到一年不等。慢慢地，去农场当志愿者甚至演变成了一种时髦的深度旅行方式。
　　目前世界有机农场机会组织分布在全球上百个国家的6000多个农场，它只是一个松散的国际组织，没有统一的会员资格。想去体验生态农业生活的人只要加入该组织，便可查看所有会员农场的详细资料，这里可能有欢迎志愿者去设计布置中世纪风格的花园，进行维护修理、堆肥制作、果树修剪、土壤耕作、罐头制造等工作的法国农场主，也可能有欢迎“拥有高度环保生态与人类生态意识，远离烟酒与毒品”劳动者的委内瑞拉农场主，前去的志愿者可能是图书管理员、学生、设计师，有父母带着小孩去的，也有退休人士，与农场主取得联系，经过一番简单交流，即可前往参与农业活动。
　　但，这可不是夏令营或是度假圣地，农场主也不是沙发主，不能坐等吃饭，不劳而获占尽便宜。志愿者虽不会收到金钱回报，但农场主提供食物、住宿与学习机会，志愿者每天也要工作4-6个小时，帮助农场主做农耕、园艺、畜牧等作为交換，由于是志愿者，从事的工作一般会比农场中支薪的工作轻松些，但每个地区的农忙时期不同，所需的人力不同，农场主也不一定都接受申请。