【摘 要】
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造成白砂糖贮存结块的因素是颇多的。如装包时砂糖所含水份、细砂和温度等等。一般说来,结块的现象往往是潮湿的砂糖在失去了过多的水份后发生的。也即是说,白砂糖所含水份,是白砂糖结块的关键因素。究竟白砂糖所含水份的高低,对于贮存时结块的影响如何呢?本文拟就此作些探讨。（一）在生产中总是对每一编号的成品白砂糖进行水份检验。这个水份的高低对于白砂糖结块的影响有几种说法,有的说,水份高于0.040%会造
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<正> 造成白砂糖贮存结块的因素是颇多的。如装包时砂糖所含水份、细砂和温度等等。一般说来,结块的现象往往是潮湿的砂糖在失去了过多的水份后发生的。也即是说,白砂糖所含水份,是白砂糖结块的关键因素。究竟白砂糖所含水份的高低,对于贮存时结块的影响如何呢?本文拟就此作些探讨。（一）在生产中总是对每一编号的成品白砂糖进行水份检验。这个水份的高低对于白砂糖结块的影响有几种说法,有的说,水份高于0.040%会造成白砂糖结块,有的说高于
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