【摘 要】
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建立高效液相色谱-蒸发光散射法（HPLC-ELSD）同时测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的方法。以Waters-NH2（4.6mm×250mm,5μm）色谱柱;乙腈：水=75：25（V/V）为流动相,流速
【机 构】
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首都师范大学化学系,北京市理化分析测试中心
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建立高效液相色谱-蒸发光散射法（HPLC-ELSD）同时测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的方法。以Waters-NH2（4.6mm×250mm,5μm）色谱柱;乙腈：水=75：25（V/V）为流动相,流速为1.0mL/min,ELSD为检测器,漂移管温度45℃,N2流量25psi。待测组分与其他组分分离度良好（R〉1.5）,果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖在50～2000μg/mL内有良好的线性关系,精密度RSD小于3.8%,回收率大于80.3%。本方法在20min内完成了5种糖的分离
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