论文部分内容阅读
以食盐、乙酸、天然乳酸钠、碳酸氢铵、食品膜等为材料，对鲜肉进行保藏研究，发现以天然乳酸钠浸泡1min后，再经涂膜的鲜肉具有良好保藏效果。鲜肉在27℃下经过48min仍为一级鲜度。
鲜肉化学保藏方法的研究
【摘 要】
：
以食盐、乙酸、天然乳酸钠、碳酸氢铵、食品膜等为材料，对鲜肉进行保藏研究，发现以天然乳酸钠浸泡1min后，再经涂膜的鲜肉具有良好保藏效果。鲜肉在27℃下经过48min仍为一级鲜度
【机 构】
：
吉林大学化学系!130023; 吉林省粮油科研设计所!130021;
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
水污染源自动监控系统是当前用于水环境监测的重要方法,但就当前实际情况来看,其还存在诸多问题,本文就管理运行、硬件设施、质量控制三点问题进行了简单探讨,并从管理日常化
目的：对比分析脾切除术与保脾治疗在创伤性脾破裂中的临床疗效。方法将我院收治的42例创伤性脾破裂患者随机分为脾切除组和保脾组，分别采用开腹全脾切除手术和非手术治疗或保脾
对83.1%杀螺胺乙醇胺盐可湿性粉剂配方进行研究,并考察了该配方对不同原药的适应性。试验发现,润湿分散剂WP453、聚羧酸盐ST669与抗絮凝剂三聚磷酸钠、载体白炭黑的加入能够
语文学科是五年制幼儿师专一门重要的专业学科。该学科课程体系的建构,旨在形成一个以培养学生表达能力为基础、以提高学生语言教育实践能力为中心、多门科目并重的全方位立
目前高校思想政治教育专业实践教学存在的问题主要有:对实践教学的重要性认识不足;实践教学的设置不合理；实践教学基础设施建设投入不足；实践教学师资队伍不健全.为解决这些问
农药可湿性粉剂是农药加工制剂中历史悠久,技术比较成熟,使用方便的一种剂型。尽管生产加工易产生粉尘,储存结块等问题,但由于设备的通用性和先进性,依然是农业生产中不可或
贵州地宝兰（Geodorum eulophioides）是我国特有珍稀濒危植物,具有重要的科研价值和观赏价值,仅见于贵州、广西和云南3省区,贵州省北盘江流域是贵州地宝兰已知的主要分布区。本
最近几年,随着自然科学、社会科学学科分类的不断细化和众多边缘学科的出现,新闻界的这个传统概念开始发生变化。各种专业类媒体不断增加,财经新闻学、体育新闻学、国际新闻
目前，影视媒体的发展有了飞跃性的进展：一方面，世界各大著名电影公司不断推陈出新，制作了大量精彩的电影，其中不乏适合用于英语课堂教学的优秀影片；另一方面，媒体压缩技术以及存储技