【摘 要】
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对畜、禽产品而言,特别是购买肉鸡时消费者乐于购买胴体颜色较黄的产品.传统的饲养方法,由于饲养期较长,动物机体内累积的色素较多,最终产品的外观色泽较佳,消费者乐于接受,
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对畜、禽产品而言,特别是购买肉鸡时消费者乐于购买胴体颜色较黄的产品.传统的饲养方法,由于饲养期较长,动物机体内累积的色素较多,最终产品的外观色泽较佳,消费者乐于接受,产品的价格也高.相反,由于现代育种及饲养技术的迅速发展,畜、禽等的饲养期短,生长速度快,因而从天然饲料中获得的色素累积很少,产品显得苍白,对消费者的吸引力差,价格亦低.本试验旨在证明在肉鸡生长的不同时期饲料中添加适量色素可以改变肉鸡脚胫后颜色,从而生产出色度一致性好的肉鸡.
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