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以马铃薯渣为原料，对采用不灭菌固态发酵法生产菌体蛋白饲料的糖化菌种进行了优选，并对其较适工艺条件进行了探索研究试验，结果表明；采用黑曲霉培养，经糖化后，接入白地霉液体曲种发酵６２ｈ，可使产物干基蛋白含量从５．８０％提高到１３．９５％，并筛选出较合适的发酵基质配料为：麸皮１０％，尿素１．０％，（ＮＨ４）２ＳＯ４１．０％ＫＨ２ＰＯ４０．０５％。