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目的研究枸杞多糖组分-Ⅲ（LBP-Ⅲ）对大鼠脂肪肝的防治作用。方法采用高脂饮食喂养方式建立大鼠脂肪肝模型，以血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（T G）、高密度脂蛋白胆固醇（H D L-C）、丙氨酸转氨酶（A L T）、天冬氨酸转氨酶（A S T）、丙二醛（M D A）和超氧化物歧化酶（S O D）含量、肝脏病理改变为评价指标，观察LBP-Ⅲ的保护作用。结果与大鼠脂肪肝模型组相比，LBP-Ⅲ可显著降低大鼠血清TC 和TG 含量（P<0.01），升高HDL-C含量（P<0.05），降低大鼠血清MDA、ALT 和AST 含量（P<0.05），并明显改善脂肪肝大鼠的肝脏病理改变，减轻肝脏的脂肪变性。结论 LBP-Ⅲ明显具有调节血脂，保护肝功能，防治大鼠脂肪肝的作用。