【摘 要】
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《食说新语——中国饮食烹饪探源》是扬州大学教授邱庞同先生关于饮食烹饪类文章的汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年，是国内较早开始饮食烹饪研究的学
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《食说新语——中国饮食烹饪探源》是扬州大学教授邱庞同先生关于饮食烹饪类文章的汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年，是国内较早开始饮食烹饪研究的学者，在海内外具有较大影响。本书汇集了邱先生关于中国古代烹饪技艺、菜肴、面点、饮食风俗、饮食书籍、饮食名人等方面考释、史话、漫谈等文章。
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