【摘 要】
：
以麻竹、冬笋两种新鲜竹笋为原料，通过接种乳酸杆菌发酵与自然发酵两种发酵方式发酵，并采用盐酸萘乙二胺分光光度法对酸笋发酵过程中亚硝酸盐含量的变化进行研究。经过完整的发酵周期对比后，得出酸笋发酵过程中亚硝酸盐含量呈现先增加后减少的趋势，其含量最高峰为10.1 mg·kg-1，成品酸笋亚硝酸盐含量均低于4.5 mg·kg-1，低于国标限量要求(20 mg·kg-1)；在控制亚硝酸盐生成方面，麻竹优于冬笋
【基金项目】
：
广西高校中青年教师科研能力提升项目（2020KY60020、2021KY1709、2020KY60021）； 大学生创新创业训练项目（202213639007、202113639068）； 广西教育科学“十四五”规划2021年度高校创新创业教育专项课题（2021ZJY1527）；
论文部分内容阅读
以麻竹、冬笋两种新鲜竹笋为原料，通过接种乳酸杆菌发酵与自然发酵两种发酵方式发酵，并采用盐酸萘乙二胺分光光度法对酸笋发酵过程中亚硝酸盐含量的变化进行研究。经过完整的发酵周期对比后，得出酸笋发酵过程中亚硝酸盐含量呈现先增加后减少的趋势，其含量最高峰为10.1 mg·kg-1，成品酸笋亚硝酸盐含量均低于4.5 mg·kg-1，低于国标限量要求(20 mg·kg-1)；在控制亚硝酸盐生成方面，麻竹优于冬笋，接种发酵优于自然发酵，接菌浓度没有显著性差异。
其他文献
流延成型是制备电子器件用陶瓷基板的关键技术，本文系统地论述了流延浆料的组成，如陶瓷粉末、溶剂、分散剂、粘结剂、增塑剂以及其他添加剂，并且介绍了这些组分的功能以及选择的原则；概述了致密陶瓷材料与多孔陶瓷材料的几种新型流延成型工艺的研究现状，如流延-温压成型工艺、凝胶流延成型工艺、等静压流延成型工艺、流延-冷冻法与相转化流延法等；根据流延技术的最新研究成果，对流延成型技术进行展望，并提出了一些见解
为了更好地治理瓦斯，赤峪煤矿根据矿井瓦斯赋存的特点，利用ZYL-15000D型全液压千米定向钻机进行2号煤层的瓦斯抽采，将C1204回采工作面上隅角的瓦斯浓度控制在0.5%，不仅提高了钻孔施工效率和工程质量，而且有效控制了经济成本。
目的:了解健康教育在脑梗塞患者护理中的应用效果。方法:选择2017年4～2018年11月收治的50例脑梗塞患者,数字表法分组,对照组实施遵医护理,健康教育组实施常规护理的同时进行健康教育。比较两组满意程度,脑梗塞患者对脑梗塞知识的掌握度、治疗方法的认知度、康复锻炼方法掌握度,护理前后神经功能评分值,平均住院的天数。结果:健康教育组满意程度、神经功能评分值、脑梗塞患者对脑梗塞知识的掌握度、治疗方法的
针对高突煤层群采动卸压瓦斯运移规律不清及抽采效果不佳的问题，以山西吕梁沙曲一矿为工程背景，基于现场多煤层赋存规律及瓦斯参数的理论分析，获取2号煤层开采过程沿倾向和走向卸压保护范围及裂隙发育特征，揭示了2号煤层和下邻近层卸压瓦斯运移及富集规律，确立了（定向长钻孔群本煤层预抽+采空区裂隙带抽采+下邻近层卸压瓦斯有效拦截的定向抽采）模式，并给出钻孔长度、孔径、终孔位置等关键参数，并在2201工作面进行了
本文从“互联网+”背景下医院档案管理特点及应用价值入手，分析当前管理过程中存在的问题并提出针对性解决策略，以期为医院档案管理质量的提升提供资料参考。
目的:本课题通过实地调查掌握贵州省三级医院在重大突发公共卫生事件下的临床药学服务开展现状和存在的问题,分别从临床药学服务人员和临床医师角度对重大突发公共卫生事件下三级医院临床药学服务开展能力的影响因素进行研究,从住院患者角度对疫情常态化期间在院患者对临床药师服务满意度的影响因素进行研究,提出促进贵州省三级医院临床药学服务发展的对策建议,为贵州省三级医院在未来的重大突发公共卫生事件医疗救治过程中最大
中国竹资源面积、种类和储量均居世界前列，据国内外研究表明，竹笋具有潜在的益生元作用。而本文综述了竹笋中多糖、膳食纤维、黄酮类、甾醇类等主要益生元种类及其提取方法，总结了竹笋益生元促进益生菌增殖、降压降脂、降血糖、抗氧化、抗肿瘤等主要生理活性，以期进一步为竹笋益生元在食品、药品领域的实际应用提供参考。竹笋益生元有望成为未来重要的新型益生元之一。
综采工作面“智能化+装备”协同控制是实现煤矿综采智能化关键技术之一，采煤机和刮板输送机作为综采工作面的两大核心装备，其协同运行状态决定了整个综采过程的智能化程度、效率和能耗。基于前期研究建立的采煤机能耗模型，结合双向割煤工艺特点，通过对刮板输送机在不同工艺阶段的煤量线密度、实时煤量及运行阻力的分析，建立了刮板输送机的能耗模型。为验证该模型的合理性，以山西某煤矿9105综采工作面双机系统作为研究对象
针对杜儿坪矿68304工作面顶板岩层瓦斯赋存规律及抽采设计等问题，采用数值模拟及工程实践的研究手段，分析了顶板横向离层裂隙发育区、顶板纵向裂隙发育区、高位环形裂隙体发育规律，最终通过现场应用，对顶板岩层瓦斯进行了抽采，将数值模拟研究成果成功指导于工程实践钻孔设计，有着广泛的推广应用前景。