欧李红色素的光谱特性研究

来源 :郑州工程学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zw198518

【摘要】

：

欧李果颜色鲜艳并含有大量的水溶性红色素,是一种极好的天然色素资源.本文通过对欧李红色素的光谱特性研究,初步确定欧李红色素属于花青素类化合物.

【作者】

：

毕红霞陈玮薛勇卢奎

【机构】

：

郑州工程学院,中国科学院

【出处】

：

郑州工程学院学报

【发表日期】

：

2003年2期

【关键词】

：

欧李果红色素光谱特性食用色素花青素类化合物 Cerasus humilis red pigment spectral properties Anth

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