【摘 要】
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清明的时候,我发现家里的馒头上长上了霉点,一个锅蒸出来的青团还是好的.为什么?难道青团有抑制细菌的作用?为此,我猜想:“青团”中的一定有什么物质起到防腐作用.我便开始了
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清明的时候,我发现家里的馒头上长上了霉点,一个锅蒸出来的青团还是好的.为什么?难道青团有抑制细菌的作用?为此,我猜想:“青团”中的一定有什么物质起到防腐作用.我便开始了“青”鼠曲草防腐作用的探索之路.首先,我调查了台州9个县、市、区鼠曲草的生长和分布情况.采集青叶标本,制作青团.对比试验发现:青团发霉比白团慢,所长出的霉菌形状、大小和数量都不一样.在学校,我再次把鼠曲草制成的干粉以米饭为载体做了对比试验,结果与上述一致.最后,我跟随台州学院的钟老师和大学生,开展了“青”鼠曲草是否有防腐作用的实验室科学探究实验.通过对比实验发现:加入一定量的天然植物“鼠曲草”制作的食物“青团”能够起到延缓生霉的作用.同时还发现:鼠曲草对金黄色葡萄球菌、宋氏痢疾杆菌等都有抑制作用.我向社会呼吁:在食品中使用天然植物“鼠曲草”代替化学成分的防腐物质,减少化学成分的防腐物质对人体的危害.
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