【摘 要】
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研究亚麻酸纳米乳的制备。比较亚麻酸在4种油相、3种乳化剂和2种助乳化剂中的溶解度,用伪三元相图筛选最优的亚麻酸纳米乳处方,通过抗氧化活性、包封率、TEM及抑菌活性等对制备的亚麻酸纳米乳进行评价。亚麻酸纳米乳的最优处方为2.26%亚麻酸、2.26%油酸、13.53%Tween-80、6.76%1,2-丙二醇、75.19%纯化水。亚麻酸纳米乳包封率为66.7%,外观呈球形,大小均匀无粘连,粒径约176 nm。测得亚麻酸纳米乳羟自由基清除率81.34%,超氧自由基清除率23.08%,DPPH自由基清除率10.3
【机 构】
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盐城师范学院药学院,江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室,南京工业大学
【基金项目】
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江苏省自然科学基金面上项目(BK20181478),江苏省盐土生物资源研究重点实验室项目(JKLBS2015008),盐城市农业科技创新专项引导资金项目(YKN2016011),盐城师范学院拔尖人才计划项目,江苏省大学生创新创业重点计划项目(202010324025Z)。
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研究亚麻酸纳米乳的制备。比较亚麻酸在4种油相、3种乳化剂和2种助乳化剂中的溶解度,用伪三元相图筛选最优的亚麻酸纳米乳处方,通过抗氧化活性、包封率、TEM及抑菌活性等对制备的亚麻酸纳米乳进行评价。亚麻酸纳米乳的最优处方为2.26%亚麻酸、2.26%油酸、13.53%Tween-80、6.76%1,2-丙二醇、75.19%纯化水。亚麻酸纳米乳包封率为66.7%,外观呈球形,大小均匀无粘连,粒径约176 nm。测得亚麻酸纳米乳羟自由基清除率81.34%,超氧自由基清除率23.08%,DPPH自由基清除率10.3
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