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<正>癌症已成为广东省居民死因的首位,每死亡4例,即有1例死于癌症,很多人谈"癌"色变,认为癌症无法预防,得了癌症就是得了绝症,面对癌症束手无策。癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟,但90%以上是外部环境导致的。流行病学研究发现约40%的癌症病例与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯,特别是吸烟、喝酒有关。另外还有一些和个体的体