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论述了目前国内外微生物产菊粉酶研究的现状,主要从菌种筛选,不同条件对产酶的影响,酶的纯化及酶活测定等方面进行综述。
微生物产菊粉酶的研究进展
【摘 要】
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论述了目前国内外微生物产菊粉酶研究的现状,主要从菌种筛选,不同条件对产酶的影响,酶的纯化及酶活测定等方面进行综述。
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年10期
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