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主要研究了用响应面分析法（RSA）优化丁香提取工艺，同时对丁香提取物进行了抗氧化实验，结果表明：最佳工艺参数：浸泡时间10h、固液比为1：15、超声波处理时间75min；丁香提取物对DPPH清除率有较好的效果。
丁香提取物抗氧化研究
【摘 要】
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主要研究了用响应面分析法（RSA）优化丁香提取工艺，同时对丁香提取物进行了抗氧化实验，结果表明：最佳工艺参数：浸泡时间10h、固液比为1：15、超声波处理时间75min；丁香提取物对DPPH清除
【机 构】
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华南热带农业大学工学院,华南热带农业大学基础学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年1期
【基金项目】
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华南热带农业大学校科技基金资助.
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