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2020年初以来,新冠肺炎疫情在全球肆虐,对我国经济社会发展的各方面造成不同程度的冲击,也使公众开始重新审视传统合餐饮食方式的科学合理性.在疫情影响下,公众对文明就餐的意识明显提高,对健康、安全的饮食需求增强,社会各界对实行分餐制的呼声上涨,这为推动分餐制的常态化提供了良好契机.
疫情下关于分餐制的思考与对策建议
【摘 要】
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2020年初以来,新冠肺炎疫情在全球肆虐,对我国经济社会发展的各方面造成不同程度的冲击,也使公众开始重新审视传统合餐饮食方式的科学合理性.在疫情影响下,公众对文明就餐的
【机 构】
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中国科学院地理科学与资源研究所 北京 100101;中国科学院上海营养与健康研究所 上海 200031;国家食物与营养咨询委员会 北京 100081;河南理工大学 安全与应急管理研究中心 焦作 454
【出 处】
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中国科学院院刊
【发表日期】
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2020年11期
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