【摘 要】
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<正>医圣张仲景对饮食有着特殊的讲究。这种讲究在《金匮要略》一书中有大量的记载,归纳起来,即"两五四配加新鲜":饮食中的主食应五谷相兼,粗细搭配;副食中菜肴的性味和烹制
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<正>医圣张仲景对饮食有着特殊的讲究。这种讲究在《金匮要略》一书中有大量的记载,归纳起来,即"两五四配加新鲜":饮食中的主食应五谷相兼,粗细搭配;副食中菜肴的性味和烹制的味道要五味相配;饮食要与四季气候特点相配;食品原料要新鲜。在春季里,主食主要是用甘凉性的小麦加工成各种面食,再配用一些米粥。副食则主要选用辛甘之品,如葱、香菜、韭菜、胡萝卜、花生、大白菜、鸡肉、猪肉等。由于春天气候开始温和,人体的阳气开始生发,身体内的新陈代谢逐渐旺盛起来,
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