【摘 要】
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利用β-环糊精包合富集莱克多巴胺,采用紫外分光光度法对猪肉组织样品中莱克多巴胺的含量进行测定。实验得到最佳富集条件为：超声时间60min,包合温度30℃,包合体系pH=7.0。结
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利用β-环糊精包合富集莱克多巴胺,采用紫外分光光度法对猪肉组织样品中莱克多巴胺的含量进行测定。实验得到最佳富集条件为：超声时间60min,包合温度30℃,包合体系pH=7.0。结果表明：在1.5～3.0mg/L范围内,吸光度变化值△A与莱克多巴胺质量浓度呈良好线性关系,相关系数r=0.9998,检出限为0.05mg/L,日内（n=6）与日间（n=3）的相对标准偏差（RSD）分别为0.87%～1.07%与0.80%～1.28%,回收率为91.91%～102.30%。该方法操作简单、迅速、灵敏,结果可靠。
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