【摘 要】
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以新鲜洋葱为原料，采用同时蒸馏一萃取法(SDE)提取精油，比较了酶解温度、酶解时间、酶解pH和提取时间对洋葱精油提取的影响，并以提取时间、酶解时间和酶解温度为考查因素，采用L9(
【基金项目】
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国家高新技术研究发展计划(863计划)资助项目(2001AA248021)
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以新鲜洋葱为原料，采用同时蒸馏一萃取法(SDE)提取精油，比较了酶解温度、酶解时间、酶解pH和提取时间对洋葱精油提取的影响，并以提取时间、酶解时间和酶解温度为考查因素，采用L9(3^3)正交实验确定了同时蒸馏一萃取法提取精油的最佳工艺参数为：提取时间2．5h，酶解时间1．5h，酶解温度40℃。在上述提取条件下，SDE洋葱精油中含硫化合物浓度可达28354mg／kg(相对于内标物的浓度).
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