论文部分内容阅读
一样美食，如果名字起得好，就可以勾起食客的想象。譬如猪蹄，岭南一带都称其为猪手，虽然粤菜常用猪手烹制博取吉兆的意头菜，但猪手一名，听起来还是略显干瘪，难以进一步勾起人们的食欲。北方称猪蹄为蹄膀，给人一种肥厚多脂的感觉，若是难堪肥腻之人，难免会退避三舍。还有人利用蹄子的隐喻做文章。我曾看到一家专做猪蹄食品的小店，店名叫做“有一腿”，光看店名就让人想入非非了。