【摘 要】
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新疆是制干辣椒的主要产地，制干辣椒包括工业辣椒和食用辣椒，目前，工业辣椒已经实现规模化种植，种植面积达到6万hm2，食用制干辣椒种植处于起步阶段。新疆制干辣椒种植区域分布广、种植模式多样，辣椒的种植管理模式和辣椒性状不适合机械化采收，工业辣椒收获时存在辣椒损伤、浪费量大的问题，食用辣椒主要由人工进行收获，导致制干辣椒的收获成本较高。总的看来，新疆制干辣椒的种植应该建立合理的栽培管理模式，使农艺与收
【基金项目】
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兵团重点领域科技攻关计划（2021AB001）；
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新疆是制干辣椒的主要产地，制干辣椒包括工业辣椒和食用辣椒，目前，工业辣椒已经实现规模化种植，种植面积达到6万hm2，食用制干辣椒种植处于起步阶段。新疆制干辣椒种植区域分布广、种植模式多样，辣椒的种植管理模式和辣椒性状不适合机械化采收，工业辣椒收获时存在辣椒损伤、浪费量大的问题，食用辣椒主要由人工进行收获，导致制干辣椒的收获成本较高。总的看来，新疆制干辣椒的种植应该建立合理的栽培管理模式，使农艺与收获机械相融合，积极推进规模化种植；研制专用的辣椒收获和加工机械，延长辣椒加工产业链，挖掘辣椒潜在效益。
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