【摘 要】
：
面包因为其口感香甜松软、造型口味繁多而深受消费者喜爱,在面包制作的过程中,由于发酵方法不同,做出的面包品质也不尽相同。通过常用的快速发酵法、一次发酵法和中种法三种
论文部分内容阅读
面包因为其口感香甜松软、造型口味繁多而深受消费者喜爱,在面包制作的过程中,由于发酵方法不同,做出的面包品质也不尽相同。通过常用的快速发酵法、一次发酵法和中种法三种不同的发酵方法制作面包,探究不同的发酵方法对面包在其体积、风味等品质的影响。试验结果表明,在一定范围内,发酵的时间越长,次数越多,烤制的面包品质越佳。
其他文献
以ＮＢＴ还原试验微量比色法测定嗜肺军团菌对人体中性粒细胞氧化代谢的影响，发现经洗涤的活菌能激发嗜中性多形核白细胞（ＰＭＮ）的ＮＢＴ还原作用，而细菌培养物滤液在对ＰＭＮ无细胞毒性的浓度表现抑制ＮＢＴ还
从20世纪90年代起,国际上逐渐出现许多财务造假现象,产生经济泡沫,使市场经济遭受重创,并为金融危机埋下了伏笔。目前中国的经济处于腾飞阶段,而房地产企业由于其独特的属性,
山东新矿赵官能源有限责任公司是由中国企业500强之一的山东新汶矿业集团投资兴建的现代化煤炭生产企业。矿井位于山东省德州市齐河县境内,东距京沪线晏城东站30公里,北部有3
印章在中国经历了数千年的演变,至今作为签章的重要表现形式存在。中国电子印章出现时间不长,通过互联网为代理的网络市场迅速发展,电子商务交易模式的出现使电子印章迅速发
开展县域节水型社会达标建设是推进节约用水工作的重要手段,通过梳理我国县域节水型社会达标建设现状,总结典型经验和做法,分析存在的主要问题,提出相关工作建议,为进一步推
2020年初,受到新冠病毒肺炎疫情的影响,教育部要求开展线上教学,全力做到"停课不停教、停课不停学"。江西理工大学积极响应教育部号召,2020年春季采用线上教学方式授课,全面
迷迭香是一种多功能的药食同源植物,为了更好利用迷迭香的价值,文章就迷迭香的繁殖方式、化学成分、抗氧化、香料用、医用、农用等方面的应用现状和将来的研究方向进行了综述
目的对比两种取栓支架Solitaire FR与Re Vive SE在颅内动脉闭塞治疗应用中的差异。方法回顾性分析无棣县人民医院2016年12月—2019年8月期间16例大脑中动脉M1段急症取栓患者,
资源与环境问题是当今人类社会面临的重大挑战。改革开放30年以来，中国经济发展取得了举世瞩目的成就，国内生产擀均增长9．8％，总量增长约82倍，达到4．4万亿美元，成为全球第三大经济体。
随着高校学生创新创业教育的深入,创新创业实践已成提升创新创业教育效果的重要途径。华东交通大学在实践中根据学生成长规律构建了由浅入深的五级实践层次,根据创新创业团队