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本文阐述了目前肉牛生产中存在的繁育体系不规范、饲养规模小而少、饲草饲料开发利用普及面小、对饲养管理和疫病防治技术重视不够、育肥屠宰科技含量低等问题,导致肉牛生产整体水平低、质量差,产业化、规模化程度低的结果.从品种、饲养到育肥、屠宰加工,以满足市场需要和消费者对质量的要求为出发点,分析原因并且提出了解决这些问题的基本思路.